يشرح هذا الفيديو الوظائف الرئيسية والاستخدامات العملية لكربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) من الدرجة الغذائية بتنسيق واضح خطوة بخطوة. ستلاحظ كيف يتم استخلاص هذا العامل المثخن والمثبت والاحتفاظ بالمياه المتميز من السليلوز الطبيعي ويتم تطبيقه في العديد من المنتجات الغذائية مثل الحلوى ومعجون العلكة ومنتجات الألبان والسلع المخبوزة لتعزيز الملمس وإطالة العمر الافتراضي.