সিএমসি

অন্যান্য ভিডিও
January 14, 2026
বিভাগ সংযোগ: CMC সেলুলোজ
সংক্ষিপ্ত: ভাবছেন কিভাবে CMC ক্যান্ডি এবং গাম পেস্ট উৎপাদন বাড়ায়? এই ভিডিওটি ফুড গ্রেড কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগগুলি প্রদর্শন করে, যা বিভিন্ন খাদ্য পণ্যে ঘন, স্টেবিলাইজার এবং জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে এর ভূমিকা প্রদর্শন করে।
সংশ্লিষ্ট পণ্যের বৈশিষ্ট্য:
  • উচ্চ জল দ্রবণীয়তার জন্য রাসায়নিক পরিবর্তনের মাধ্যমে প্রাকৃতিক সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত।
  • চমৎকার rheological বৈশিষ্ট্য এবং কার্যকর প্রোটিন স্থিতিশীল প্রস্তাব.
  • টেক্সচারের গুণমান উন্নত করার সময় একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য সংযোজন হিসাবে কাজ করে।
  • বিভিন্ন খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনে পণ্য শেলফ জীবন প্রসারিত.
  • ঘন হওয়া, সাসপেনশন, স্থায়িত্ব, জল ধারণ, অ্যাসিড প্রতিরোধের, এবং ফিল্ম-গঠনের বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।
  • গুয়ার গাম, জেলটিন, আগর, সোডিয়াম অ্যালজিনেট, পেকটিন এবং জ্যান্থান গাম প্রতিস্থাপন করতে পারে।
  • অ্যাসিডিক দুগ্ধজাত পণ্য, আইসক্রিম, পানীয়, জ্যাম এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
  • মাংসের পণ্য, ফলের রস, মশলা এবং তাত্ক্ষণিক নুডলসের জন্য উপযুক্ত।
FAQS:
  • CMC কি এবং খাদ্যে এর প্রধান কাজ কি?
    সিএমসি, বা কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ, একটি খাদ্য-গ্রেড সংযোজন যা একটি ঘন, স্টেবিলাইজার এবং জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি চমৎকার রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য, প্রোটিন স্থিতিশীলতা প্রদান করে এবং ক্যান্ডি, গাম পেস্ট, দুগ্ধজাত পণ্য এবং বেকড পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর সময় টেক্সচার বাড়ায়।
  • CMC অন্যান্য সাধারণ খাদ্য মাড়ি এবং স্টেবিলাইজার প্রতিস্থাপন করতে পারে?
    হ্যাঁ, সিএমসি কার্যকরভাবে গুয়ার গাম, জেলটিন, আগর, সোডিয়াম অ্যালজিনেট, পেকটিন এবং জ্যান্থান গামকে খাদ্য উৎপাদনে প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা অনুরূপ বা উচ্চতর পুরুকরণ, সাসপেনশন এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।
  • কোন খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনে CMC সাধারণত ব্যবহৃত হয়?
    CMC আধুনিক খাদ্য শিল্পে অম্লীয় দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয়, আইসক্রিম, কঠিন পানীয়, ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস, জ্যাম, মশলা, বিস্কুট, তাত্ক্ষণিক নুডুলস, বেকড পণ্য এবং মাংসের পণ্যগুলির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।