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January 14, 2026
श्रेणी संबंध: सीएमसी सेलूलोज़
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#खाद्य ग्रेड सीएमसी #सीएमसी मिथाइल सेलूलोज़ #कार्बोक्सी मेथिल सेल्युलोज पाउडर
संक्षिप्त: आश्चर्य है कि सीएमसी कैंडी और गोंद पेस्ट उत्पादन को कैसे बढ़ाती है? यह वीडियो खाद्य ग्रेड कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ के गुणों और अनुप्रयोगों को प्रदर्शित करता है, जो विभिन्न खाद्य उत्पादों में गाढ़ा करने वाले, स्थिर करने वाले और जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में इसकी भूमिका को प्रदर्शित करता है।
संबंधित उत्पाद विशेषताएं:
  • उच्च जल घुलनशीलता के लिए रासायनिक संशोधन के माध्यम से प्राकृतिक सेलूलोज़ से प्राप्त किया गया।
  • उत्कृष्ट रियोलॉजिकल गुण और प्रभावी प्रोटीन स्थिरीकरण प्रदान करता है।
  • बनावट की गुणवत्ता को बढ़ाते हुए कम कैलोरी वाले खाद्य योज्य के रूप में कार्य करता है।
  • विभिन्न खाद्य अनुप्रयोगों में उत्पाद शेल्फ जीवन बढ़ाता है।
  • गाढ़ापन, निलंबन, स्थिरता, जल प्रतिधारण, एसिड प्रतिरोध और फिल्म बनाने के गुण प्रदान करता है।
  • ग्वार गम, जिलेटिन, अगर, सोडियम एल्गिनेट, पेक्टिन और ज़ैंथन गम की जगह ले सकता है।
  • अम्लीय डेयरी उत्पादों, आइसक्रीम, पेय पदार्थ, जैम और बेक किए गए सामान में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
  • मांस उत्पादों, फलों के रस, मसालों और इंस्टेंट नूडल्स के लिए उपयुक्त।
सामान्य प्रश्नोत्तर:
  • सीएमसी क्या है और भोजन में इसके मुख्य कार्य क्या हैं?
    सीएमसी, या कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़, एक खाद्य-ग्रेड योजक है जो गाढ़ा करने, स्थिर करने और जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह उत्कृष्ट रियोलॉजिकल गुण, प्रोटीन स्थिरीकरण प्रदान करता है, और कैंडी, गम पेस्ट, डेयरी और बेक्ड सामान जैसे उत्पादों में शेल्फ जीवन का विस्तार करते हुए बनावट को बढ़ाता है।
  • क्या सीएमसी अन्य सामान्य खाद्य गोंद और स्टेबलाइजर्स की जगह ले सकता है?
    हां, सीएमसी खाद्य उत्पादन में ग्वार गम, जिलेटिन, एगर, सोडियम एल्गिनेट, पेक्टिन और ज़ैंथन गम को प्रभावी ढंग से प्रतिस्थापित कर सकता है, जो समान या बेहतर गाढ़ापन, निलंबन और स्थिरीकरण गुण प्रदान करता है।
  • सीएमसी का उपयोग आमतौर पर किन खाद्य अनुप्रयोगों में किया जाता है?
    सीएमसी का उपयोग आधुनिक खाद्य उद्योग में अम्लीय डेयरी उत्पादों, पेय पदार्थों, आइसक्रीम, ठोस पेय, फलों और सब्जियों के रस, जैम, मसालों, बिस्कुट, इंस्टेंट नूडल्स, बेक किए गए सामान और मांस उत्पादों के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।
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