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January 14, 2026
카테고리 연결: CMC 셀룰로스
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태그:
#식품 등급 CMC #CMC 메틸 셀룰로스 #탄산 메틸 셀룰로오스 분말
간략히: CMC가 사탕과 껌 페이스트 생산을 어떻게 향상시키는지 궁금하십니까? 이 비디오는 식품 등급 카르복시메틸 셀룰로오스의 특성과 응용을 보여주며, 다양한 식품에서 증점제, 안정제, 수분 유지제로서의 역할을 보여줍니다.
관련 제품 기능:
  • 높은 수용성을 위해 화학적 변형을 통해 천연 셀룰로오스에서 추출됩니다.
  • 우수한 유변학적 특성과 효과적인 단백질 안정화를 제공합니다.
  • 질감 품질을 향상시키면서 저칼로리 식품 첨가물로 작용합니다.
  • 다양한 식품 응용 분야에서 제품 유통기한을 연장합니다.
  • 농축, 현탁, 안정성, 보수성, 내산성 및 필름 형성 특성을 제공합니다.
  • 구아검, 젤라틴, 한천, 알긴산나트륨, 펙틴, 잔탄검을 대체할 수 있습니다.
  • 산성 유제품, 아이스크림, 음료, 잼, 제과류에 널리 사용됩니다.
  • 육류 제품, 과일 주스, 조미료 및 인스턴트 국수에 적합합니다.
질문과대답:
  • CMC란 무엇이며 식품에서의 주요 기능은 무엇입니까?
    CMC(카르복시메틸 셀룰로오스)는 증점제, 안정제 및 수분 유지제 역할을 하는 식품 등급 첨가제입니다. 이는 우수한 유변학적 특성, 단백질 안정화를 제공하고 질감을 향상시키는 동시에 사탕, 껌 페이스트, 유제품 및 제과류와 같은 제품의 유통 기한을 연장합니다.
  • CMC가 다른 일반적인 식품 껌과 안정제를 대체할 수 있습니까?
    예, CMC는 식품 생산에서 구아 검, 젤라틴, 한천, 알긴산 나트륨, 펙틴 및 잔탄 검을 효과적으로 대체할 수 있으며 유사하거나 우수한 농축, 현탁 및 안정화 특성을 제공합니다.
  • CMC는 어떤 식품 응용 분야에서 일반적으로 사용됩니까?
    CMC는 현대 식품 산업에서 산성 유제품, 음료, 아이스크림, 고형 음료, 과일 및 야채 주스, 잼, 조미료, 비스킷, 인스턴트 국수, 구운 식품 및 육류 제품에 널리 사용됩니다.
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