Aumentar la viscosidad y el brillo, retener la humedad, hidroxipropil celulosa (HPC) en la industria alimentaria

Se disuelve instantáneamente en agua fría. Hidroxipropilcelulosa de alta pureza de grado farmacéutico

La HPC (hidroxipropilcelulosa) es un importante aditivo alimentario (E463) en la industria alimentaria. Tiene múltiples funciones como espesante, estabilizador, emulsionante, formador de película, retención de agua y mejora de la textura, y se utiliza ampliamente en el procesamiento y mejora de diversos alimentos.

Introducción del producto

Funciones principales:

• Espesamiento y estabilización: Aumenta la viscosidad de los sistemas alimentarios, evitando la estratificación, la sedimentación y la separación aceite-agua, manteniendo el producto uniforme y estable.
• Propiedades de formación de película: Forma una película transparente y flexible en las superficies de los alimentos para su conservación, retención de humedad y brillo mejorado.
• Retención de humedad e hidratación: Retiene eficazmente la humedad, mejorando la textura y el tacto en boca de los alimentos y prolongando su vida útil.
• Emulsificación y dispersión: Facilita la mezcla uniforme de las fases de aceite y agua, mejorando la estabilidad de los alimentos a base de emulsiones.
• Rendimiento de procesamiento mejorado: Mejora la extensibilidad y la conformabilidad de la masa, reduciendo el agrietamiento y la contracción durante el procesamiento.

Ventajas en aplicaciones alimentarias:

• Alta seguridad: Cumple con los estándares de grado alimenticio, no es tóxico, no irrita y es seguro para el consumo.
• Resistente a ácidos y álcalis, resistente a la sal: Estable en diferentes condiciones de pH y no se ve afectado fácilmente por los electrolitos en los sistemas alimentarios.
• Buena compatibilidad con otros aditivos alimentarios: Se puede utilizar sinérgicamente con almidón, pectina, goma xantana, etc., para obtener mejores resultados.
• Se pueden lograr efectos significativos con bajas cantidades de adición, lo que resulta en una alta rentabilidad.
• No causa fácilmente retrogradación o deterioro, manteniendo la calidad de los alimentos durante mucho tiempo.

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