Kısa: Gıda Sınıfı CMC Karboksimetil Selüloz'un faydalarını keşfedin; şekerleme, sakız hamuru ve diğer gıda uygulamaları için birinci sınıf bir kıvam artırıcı ve dengeleyici. Bu çok yönlü katkı maddesi ile dokuyu iyileştirin, raf ömrünü uzatın ve su tutma kapasitesini artırın.
İlgili Ürün Özellikleri:
Gıda sınıfı CMC, pürüzsüz dokular için mükemmel reolojik özellikler sunar.
Etkili protein stabilizasyonu, gıda ürünlerinde tutarlı kalite sağlar.
Sağlıklı yaşam bilincine sahip gıda formülasyonları için ideal, düşük kalorili katkı maddesi.
Şekerlemeler, sakız hamuru ve fırınlanmış ürünlerde doku kalitesini artırır.
Su tutma ve istikrarını artırarak ürün raf ömrünü uzatır.
Çok fonksiyonel: kalınlaştırır, askıya alır, dengeler ve nem tutar.
Süt, içecekler, dondurma ve et ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Guar sakızının, jelatinin ve gıda üretimindeki diğer stabilizatörlerin yerini alıyor.
SSS:
CMC'nin gıdadaki başlıca uygulamaları nelerdir?
CMC, asidik süt ürünleri, içecekler, dondurma, reçel, fırınlanmış ürünler ve et ürünlerinde kıvam artırıcı, dengeleyici ve su tutucu olarak kullanılır.
CMC, guar zamkı veya jelatin gibi diğer stabilizatörlerin yerini alabilir mi?
Evet, CMC, çok fonksiyonel özellikleri nedeniyle gıda üretiminde guar sakız, jelatin, agar ve diğer stabilizatörlerin yerini etkili bir şekilde alabilir.
CMC ürününüzün kalite özellikleri nelerdir?
CMC'miz, viskozluk (7000-8000 mPa*s), pH (6.0-8.5) ve yedekleme dereceleri (0.80-0.90) dahil olmak üzere sıkı kalite standartlarını karşılar.
CMC'niz düşük kalorili gıda formülasyonları için uygun mu?
Evet, CMC düşük kalorili bir katkı maddesidir ve doku veya stabiliteden ödün vermeden sağlığına dikkat eden gıda ürünleri için idealdir.