Krótko: Odkryj korzyści płynące z Karboksymetylocelulozy (CMC) spożywczej, wysokiej jakości zagęszczacza i stabilizatora do cukierków, masy gumowej i innych zastosowań spożywczych. Popraw teksturę, przedłuż trwałość i zwiększ retencję wody dzięki temu wszechstronnemu dodatkowi.
Powiązane cechy produktu:
CMC w klasie spożywczej ma doskonałe właściwości reologiczne dla gładkiej tekstury.
Niskokaloryczny dodatek idealny do zdrowych preparatów żywnościowych.
Poprawia jakość tekstury cukierków, pasty do gumy i wyrobów piekarniczych.
Przedłuża trwałość produktu, poprawiając zatrzymywanie wody i stabilność.
Wielofunkcyjny: zagęszcza, zawiesza, stabilizuje i zatrzymuje wilgoć.
Szeroko stosowane w produktach mlecznych, napojach, lodach i mięsnych.
Zastępuje gumę guar, żelatynę i inne stabilizatory w produkcji żywności.
Często zadawane pytania:
Jakie są główne zastosowania CMC w żywności?
CMC jest stosowany w kwaśnych produktach mlecznych, napojach, lodzie, dżame, wypiekach i produktach mięsnych w celu zagęszczenia, stabilizacji i zatrzymywania wody.
Czy CMC może zastąpić inne stabilizatory, takie jak guma guar lub żelatyna?
Tak, CMC może skutecznie zastąpić gumę guar, żelatynę, agar i inne stabilizatory w produkcji żywności ze względu na swoje wielofunkcyjne właściwości.
Jakie są specyfikacje jakości produktu CMC?
Nasze CMC spełniają rygorystyczne standardy jakości, w tym lepkość (7000-8000 mPa*s), pH (6,0-8,5) i stopnie substytucji (0,80-0,90), zapewniając stałą wydajność.
Czy Twój CMC nadaje się do niskokalorycznych receptur żywnościowych?
Tak, CMC jest dodatkiem niskokalorycznym, co czyni go idealnym dla produktów spożywczych dbających o zdrowie, bez kompromisów w kwestii tekstury i stabilności.