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Maggiore elasticità, più facile da gomitare e modellare HEC
| Moq: | 1KG |
| prezzo: | ≥2000kg US$ 4.83 ≥5000kg US$ 4.28 |
| Imballaggio standard: | 80×60×20 cm In busta o in botte |
| Periodo di consegna: | 5-8 giorni lavorativi |
| Metodo di pagamento: | L/C,D/A,D/P,T/T,MoneyGram,Western Union |
| Capacità di alimentazione: | 200 T/Anno |
Informazione dettagliata
Luogo di origine
Cina
Marca
Hersbit
Area di applicazione:
Per prodotti a base di pasta
Vantaggio:
Più facile da impastare e modellare
Funzione:
Elasticità migliorata
Umidità:
≤5%
cenere:
≤5%
Descrizione di prodotto
Maggiore elasticità, più facile da gomitare e modellare HEC
L'aggiunta di HEC all'impasto può migliorare efficacemente la ritenzione di gas e di acqua, migliorare la stabilità del glutine, rendere l'impasto più facile da maneggiare,e produrre prodotti finiti soffici e soffici che hanno meno probabilità di asciugarsi e indurirsiInoltre, ritarda significativamente l'invecchiamento e aumenta la resa.
I principali vantaggi dell'HEC:
- Ritenzione dei gas: blocchi nei gas di fermentazione, che consentono all'impasto di espandersi più completamente, dando luogo a un prodotto finito più soffice e più grande.
- Miglioramento della ritenzione idrica: riduce la perdita di umidità durante la prova e la cottura, con conseguente pasta più morbida e un prodotto finito meno secco e solido.
- Struttura stabilizzata dell'impasto: migliora la resistenza al glutine, impedendo il crollo, la deformazione e la crepa, aumentando così la resa.
- Miglioramento delle prestazioni di gestione: l'impasto ha una buona estensibilità, non è appiccicoso alle macchine e alle mani, rendendo più facile impastare, modellare e dividere.
- Ritardo di stagnazione e indurimento: rallenta la retrogradazione dell'amido, prolungando la morbidezza e la durata di conservazione del pane e dei dolci.
- Buona compatibilità: compatibile con lievito, sale, zucchero ed emulsionanti, senza influire sulla fermentazione o sul sapore.
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