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Melhoria da elasticidade, mais fácil de esfregar e moldar HEC
| MOQ: | 1kg |
| preço: | ≥2000kg US$ 4.83 ≥5000kg US$ 4.28 |
| Embalagem padrão: | 80×60×20cm ensacado ou em barril |
| Período de entrega: | 5-8 dias úteis |
| Método de pagamento: | L/C,D/A,D/P,T/T,MoneyGram,Western Union |
| Capacidade de fornecimento: | 200 T/ano |
Informações detalhadas
Lugar de origem
China
Marca
Hersbit
Área de Aplicação:
Para produtos de massa
Vantagem:
Mais fácil de amassar e modelar
Função:
Elasticidade Melhorada
Umidade:
≤5%
cinzas:
≤5%
Descrição do produto
Elasticidade Melhorada, Mais Fácil de Sovar e Moldar com HEC
Adicionar HEC à massa pode melhorar efetivamente a retenção de gases e a retenção de água, aumentar a estabilidade do glúten, tornar a massa mais fácil de manusear e produzir produtos finais fofos e macios que são menos propensos a secar e endurecer. Também retarda significativamente o envelhecimento e aumenta o rendimento.
Vantagens Principais do HEC:
- Retenção de Gases Aprimorada: Retém os gases da fermentação, permitindo que a massa se expanda mais completamente, resultando em um produto final mais fofo e maior.
- Retenção de Água Melhorada: Reduz a perda de umidade durante a fermentação e o cozimento, resultando em uma massa mais macia e um produto final menos seco e firme.
- Estrutura da Massa Estabilizada: Melhora a resiliência do glúten, prevenindo colapsos, deformações e rachaduras, aumentando assim o rendimento.
- Desempenho de Manuseio Melhorado: A massa tem boa extensibilidade, não gruda em máquinas e mãos, tornando mais fácil de sovar, moldar e dividir.
- Atraso no Envelhecimento e Endurecimento: Retarda a retrogradação do amido, estendendo a maciez e a vida útil de pães e doces.
- Boa Compatibilidade: Compatível com fermento, sal, açúcar e emulsificantes, sem afetar a fermentação ou o sabor.
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