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Mejora de la elasticidad, más fácil de crujar y dar forma a HEC
| Moq: | 1KG |
| Precio: | ≥2000kg US$ 4.83 ≥5000kg US$ 4.28 |
| Embalaje Estándar: | 80×60×20cm en bolsas o en barril |
| Período De Entrega: | 5-8 días laborables |
| Método De Pago: | LC, D/A, D/P, T/T, MoneyGram, Western Union |
| Capacidad De Suministro: | 200 toneladas/año |
Información detallada
Lugar de origen
Porcelana
Nombre de la marca
Hersbit
Área de aplicación:
Para productos de masa
Ventaja:
Más fácil de amasar y dar forma
Función:
Elasticidad mejorada
Humedad:
≤5%
ceniza:
≤5%
Descripción de producto
Elasticidad Mejorada, Más Fácil de Amasar y Dar Forma con HEC
Agregar HEC a la masa puede mejorar eficazmente la retención de gas y agua, aumentar la estabilidad del gluten, hacer que la masa sea más fácil de manejar y producir productos terminados esponjosos y suaves que son menos propensos a secarse y endurecerse. También retrasa significativamente el envejecimiento y aumenta el rendimiento.
Ventajas Clave del HEC:
- Retención de Gas Mejorada: Atrapa los gases de fermentación, permitiendo que la masa se expanda más completamente, lo que resulta en un producto terminado más esponjoso y grande.
- Retención de Agua Mejorada: Reduce la pérdida de humedad durante la fermentación y el horneado, lo que resulta en una masa más suave y un producto terminado menos seco y firme.
- Estructura de Masa Estabilizada: Mejora la resiliencia del gluten, previniendo colapsos, deformaciones y grietas, aumentando así el rendimiento.
- Rendimiento de Manejo Mejorado: La masa tiene buena extensibilidad, no se pega a las máquinas ni a las manos, lo que facilita amasarla, darle forma y dividirla.
- Retraso del Envejecimiento y Endurecimiento: Ralentiza la retrogradación del almidón, extendiendo la suavidad y la vida útil del pan y los pasteles.
- Buena Compatibilidad: Compatible con levadura, sal, azúcar y emulsionantes, sin afectar la fermentación ni el sabor.
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