製品の詳細
製品
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水分を保持し、肉汁を閉じ込める効果が高く、肉製品の収量を増加させます CMC
| Moq: | 1000kg |
| 価格: | negotiable |
| 標準パッケージ: | 25kg pp 袋 |
| 配達期間: | 5～8営業日 |
| 支払方法: | L/C、D/A、D/P、T/T、ウェスタンユニオン、マネーグラム |
| 供給容量: | 500000トン/年 |
詳細情報
起源の場所
中国
ブランド名
Sichuan Hersbit
モデル番号
食品グレードのCMC
書類
学年:
食品グレード
アドバンテージ:
保湿効果が高い
Advantage2:
果汁を閉じ込める効果が高い
関数:
肉製品の収量を増やす
粘度:
カスタマイズされた
鉛:
≤0.0005
ハイライト:
CMCセルロース 肉の保水性向上剤
,CMCセルロース ジュース保持添加剤
,CMCセルロース 肉の収量向上剤
製品の説明
CMCは、肉製品の収率を向上させ、水分を保持し、肉汁を閉じ込めるのに非常に効果的です。
肉製品に適用される食品グレードCMCは、優れた保水性、乳化性、結合性を発揮し、肉汁を効果的に閉じ込め、調理中の収縮や重量減少を軽減します。肉の柔らかく弾力のある食感を大幅に改善し、油水分離を防ぎ、スライスが崩れないようにし、収率と外観を向上させ、安全で安定しており、元の肉の風味を損ないません。
主な利点:
- 強力な保水性と肉汁の保持により、ふっくらジューシーな肉に。
- 安定した均一な乳化により、油水分離を防ぎます。
- 優れた結合性と成形性により、しっかりとした崩れないスライスを実現。
- 柔らかさと弾力性を高め、ジューシーで柔らかくジューシーな肉に。
- 高温調理に強く、一貫した品質を維持します。
- 収率の向上と生産損失の削減。
一般的な用途
- 酸性乳製品および飲料
- アイスクリームおよび固形飲料
- 果物および野菜ジュース
- ジャムおよび調味料
- ビスケット、インスタント麺、焼き菓子
- 肉製品
品質試験報告書
| 試験項目 | 規格値 | 結果 |
|---|---|---|
| 外観 | 白色または淡黄色の繊維状粉末 | 合格 |
| 粘度（mPa・s）1%溶液、25℃ | 7000-8000 | 7420 |
| 乾燥減量（%） | ≦8.0 | 6.35 |
| pH（1%溶液） | 6.0-8.5 | 7.30 |
| 置換度 | 0.80-0.90 | 0.83 |
| 純度（%） | ≧90.0 | 90.74 |
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